Yapılışı

İlk olarak tavuk göğsünü rondodan geçirelim. Geçirdiğimiz tavuk kıymamızı geniş bir kabın içerisine alalım, üzerine rendelediğimiz soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu alarak güzelce karıştıralım. Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, ortadan iki keselim. Hazırladığımız kıymalı harcı uzunlamasına yufkanın geniş tarafına yerleştirelim. İçe katlayarak rulo şeklinde saralım. Rulolarımızı 2-3 cm genişliğinde keselim. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serelim ve hazırladığımız mantılarımızı dik ve sıkışık olacak şekilde yerleştirelim. Mantılarımızın üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Salçalı sos için tavaya sıvı yağ ve salçayı alalım, karıştıralım. Üzerine naneyi de ekleyelim ve karıştıralım.Son olarak sıcak suyumuzu ekleyelim, karıştıralım. Süre sonunda pişen mantılarımızı fırından alalım ve salçalı sosu her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim. İlk sıcaklığı çıkan mantıları kalıptan çıkartalım ve servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Son olarak tereyağında kızdırdığımız toz biberi üzerine gezdirelim ve servis edelim.

Afiyet olsun…