Yapılışı

Unumuzu derin bir kaba alalım. Ortasını çukur yaparak yumurta ve tuzunu ilave edelim. Suyunu da azar azar yoğurarak ekleyelim. Sert bir hamur elde edelim.

En az 45 dakika dinlendirdiğimiz hamurumuzu üç bezeye ayıralım. Kalın olmayacak, yufka gibi de ince olmayacak şekilde açalım.

İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben minik minik sevdiğim için küçük kareler kestim.

İçimizi de karıştıralım, kestiğimiz hamurlara koyalım ve mantımızı sıkalım.

Tüm hamur bu şekilde bittikten sonra tencerede su kaynatalım. Kaynayan suya sıvı yağ ve tuz ekleyelim. Mantılarımızı da ekleyip haşlayalım. Haşlanan mantıları süzelim.

Küçük bir cezvede yağımızı eritip salçamızı koyalım. Bikaç tur çevirdiğimiz salçaya mantı suyunu ekleyelim. Kaynayınca altını kapatalım.

Servis tabaklarına aldığımız mantıya; sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ve isterseniz nane serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…