Yapılışı

Unumuzu derin bir kaba alalım. Ortasını çukur yaparak yumurta ve tuzunu ilave edelim. Suyunu da azar azar yoğurarak ekleyelim. Sert bir hamur elde edelim.

En az 45 dakika dinlendirdiğimiz hamurumuzu üç bezeye ayıralım. Kalın olmayacak, yufka gibi de ince olmayacak şekilde açalım.

İç harcımızı da karıştıralım, fotoğrafta görüldüğü gibi  2,5 cm kalınlığında kestiğimiz şeritlerin içine harcımız dan küçük küçük koyalım ve fotoğraflardaki gibi kapatalım.

Tüm hamurumuz bitince mantıları tepsiye dizelim. 190 derecede kızarana kadar pişirelim.

Fırında kızaran mantılarımızı fırın tepsisi ile ocak üzerine alalım. Üzerine yeterince kaynar su ilave edelim. Üstüne tekrar bir tepsi kapatarak bu şekilde pişirelim.

Pişen mantıları servis tabağına alalım. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve yaptığımız salçalı sostan dökerek nane serpip servis edelim…

Afiyet olsun 🙂