- Kişi Sayısı:
4-5 kişilik - Hazırlama Süresi:
30 dakika - Pişirme Süresi:
35 dakika
Malzemeler
- 3 büyük Patlıcan
- 2-3 Biber
- 1 tane Domates
- 1 küçük Soğan
- 1 yemek kaşığı Salça
- Tuz
- Sıvı yağ
Köftesi İçin;
- 300 gr Kıyma
- 1 orta boy Soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 yumurta
- 6-7 dal Maydanoz
- 2-3 dilim bayat Ekmek içi ( galeta unu da olur )
- Yarım çay kaşığı Karabiber
- Yarım çay kaşığı Pulbiber
- Yarım çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Kekik
- 1 tatlı kaşığı ( tam dolu değil) Tuz
Yapılışı
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp ince dilimler olacak şekilde keselim.
Dilimlediğimiz patlıcanlarımızı tuzlu suya koyalım.
Bu arada köftemizi yoğuralım. Tüm malzemeleri koyup yoğurabildiğiniz kadar yoğurun.
Kızartmak içi yaptığımız köfteden biraz daha küçük olacak şekilde hazırlayalım.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanlarımızı alalım. Kuru bir bez üzerine koyup sularını alalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Hazırladığımız köfteleri kızarttığımız patlıcanların içine koyup fotoğraftaki gibi saralım.
Tüm patlıcanlar bitince tepsimize ortası boş kalacak şekilde dizelim.
Dilimlediğimiz domatesi, biberi ve dörde böldüğümüz soğanla süsleyelim.
İlk olarak bu şekilde üzerine önce yağlı kağıt serip sonra alüminyum folyo ile kaplayıp 200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız yemeğimize; sıcak suda açtığımız salça, tuz ve 1 yemek kaşığı yağla hazırladığımız sosumuzu dökelim.
Tekrar 200 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun…
Facebook Yorumları
Blog Yorumları