Yapılışı

İlk olarak kadayıfları didikleyip küçültebildiğimiz kadar küçültelim.

Kadayıfları derince bir tavaya alıp, üzerine tereyağını ekliyoruz. Kadayıflar istediğimiz rengi alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Altını kapatmaya yakın şekeri de ekleyip birkaç tur karıştırıp ocağı kapatıyoruz.

Kavrulan kadayıflar soğuduktan sonra fırın tepsisine yayarak üzerlerini güzelce düzeltiyoruz ve muhallebinin yapımına geçiyoruz.

Uygun bir tencereye süt, un ve şekeri alarak muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyerek 6-7 dakika mikser ile güzelce çırpıyoruz.

Pişen muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra kadayıfların üzerine gezdiriyoruz. Bir kaşık ile tatlının üzerini düzeltip soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan tatlıyı buzdolabına kaldırarak 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Dinlenen tatlıyı fotoğraftaki gibi 12 dilim olacak şekilde kesiyoruz. Üzerlerine ceviz koyarak dilimleri dikkatlice rulo haline getiriyoruz.

Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…