Yapılışı

Soğan ve sarımsağı rondadan geçirelim. Yoğurma kabına kıymayı, galeta unu, karabiber, pulbiber, yumurta, tuz ve ronda dan geçirdiğimiz malzemeleri ekleyerek güzelce yoğuralım. Köftelerimizi uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim.  Kolayca pişmesi için; köfteleri mümkün olduğunca ince olmalıdır. 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açalım. Üzerine eritilmiş tereyağından sürelim.  Pişen köftelerimizi boşluk kalamayacak şekilde yufkanın üzerine sıralayalım. Daha sonra yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloyu iki parmak genişliğinde dilimleyelim. Dilimlediğimiz köfteleri fırın tepsisine yerleştirelim. Yufkaların üzerlerine tereyağı sürerek tepsiyi fırına verelim. Beytinin sosu için; tereyağını tavaya alalım. Domates salçasını de ilave ederek bir kaç dakika kaynatalım. Su ilave ederek kıvamını ayarlayalım. Karabiber ve tuz ekleyerek ocaktan alalım. Kızaran beytimizi yoğurt ve salça sosu ile servis edelim.

Afiyet olsun.