Zeytinyağlı Enginar Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Loading...
FavoriteLoadingDeftere ekle.

70 kişinin defterinde

Zeytinyağlı Enginar Dolması
12 Haziran 2016 654 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 4 tane enginar
  • 2 küçük patates
  • 2 küçük havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 su bardağı bezelye
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  •  Yarım limon

Sosu için;

  •  yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı

İsteyenler hazır garnitür de kullanabilir Ben kendim yapmayı tercih ettim. İlk olarak onu anlatacağım. Hazır kullanacaklar bu kısmı atlayabilir.

Kuru soğanı ince bir şekilde yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağında soteliyoruz. Havuç ve patateslerimizi minik küpler halinde doğrayıp soğana ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıp tavamızın kapağını kapatıyoruz. Biraz bu şekilde kavrulduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekliyoruz. Havuç ve patates pişmeye başladıktan sonra bezelyemizi de ilave edip tuzumuzu koyuyoruz. Bir iki de bu şekilde karıştırdıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.

Enginarlarımızı güzelce yıkadıktan sonra heryerini limonluyoruz ve tenceremize diziyoruz. Hazırladığımız garnitürü içlerine dolduruyoruz. Bir kasede limon, tuz, şeker ve zeytin yağını karıştırıp tenceremize döküyoruz. Enginarların yarısına gelecek şekilde kaynamış suyumuzu da ilave edip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıp sosundan içlerine ve altına gelecek şekilde döküyoruz ve dereotu ile süslüyoruz.

Afiyet olsun..

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.