Yapılışı

Tavuk etlerini güzelce yıkayın. Süzülmesi için süzgece bırakın.

Yayvan bir tabağa yumurtayı kırın. İçine tuz, karabiber, köri ve kekik ekleyin. İyice çırpın. Daha sonra ayrı tabaklara un ve galeta unu koyun.

Tavuk etlerini ilk önce arkalı önlü una bulayın. Fazla unun dökülmesi için biraz sallayın. Akabinde yumurtaya bulayın. Son olarak da galeta ununa bulayın. Galeta unun ete yapışması için elinizle hafifçe bastırın.

Geniş bir tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Tavuğu arkalı önlü kızartın. Kızaran tavuğu kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın.

Afiyet olsun…