Patlıcanlı Arnavut Böreği

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Loading...
FavoriteLoadingDeftere ekle.

79 kişinin defterinde

Patlıcanlı Arnavut Böreği
27 Temmuz 2016 2350 defa okundu 0 yorum

patlicanli-arnavut-boregi-23

  • Kişi Sayısı:
    9-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 çay kaşığı tuz

İç harcı;

  • 2 adet uzun patlıcan
  • 200 gr kıyma
  • 1 domates
  • 1 biber
  • 1 kuru soğan
  • Sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber

Aralarını yağlamak için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım. Unumuzu derin bir kaba alalım, sirkemizi ilave edelim.

patlicanli-arnavut-boregi-1

Suyunu ve tuzunu da ekledikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

patlicanli-arnavut-boregi-2

patlicanli-arnavut-boregi-3

Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra ikiye bölelim ve her birini 10 parçaya ayıralım.

patlicanli-arnavut-boregi-4

Bezelerimizi küçük servis tabağı boyutunda açalım.

patlicanli-arnavut-boregi-5

patlicanli-arnavut-boregi-6

Aralarına yağ sürerek üst üste koyalım.

patlicanli-arnavut-boregi-7

Onuncu açtığımızı da üzerine koyuyoruz yağlamıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

patlicanli-arnavut-boregi-8

Bu işlemi kalan 10 bezeye de uygulayıp onu da ayrı tabakta buz dolabına koyuyoruz. Bu arada iç malzememizi hazırlayalım.

Soğanları yemeklik doğrayıp yağla birlikte tavaya alalım. Biraz sotelendikten sonra kıymamızı da ekleyelim.

patlicanli-arnavut-boregi-9

Rengi dönen ve biraz kavrulan kıymamıza biberleri ve patlıcanları da ekleyelim.

patlicanli-arnavut-boregi-10

patlicanli-arnavut-boregi-11

Patlıcanlar yumuşadıktan sonra domatesimizi ve baharatlarımızı da ilave edelim.

patlicanli-arnavut-boregi-12

patlicanli-arnavut-boregi-13

En son salçamızı da ekleyelim ve altını kısıp 10 dakika daha kavuralım.

patlicanli-arnavut-boregi-15

Dolaba koyduğumuz ilk 10 lu bezeleri çıkaralım, tepsimizin boyutunda açalım.

patlicanli-arnavut-boregi-19

patlicanli-arnavut-boregi-17

Tepsimize serdikten sonra iç harcımızı da dökelim ve yayalım.

patlicanli-arnavut-boregi-18

Diğer bezelerimizi de aynı şekilde açalım ve böreğimizin üzerini kapatalım.

patlicanli-arnavut-boregi-20

İlk olarak ortasına bir kase koyarak ortayı yuvarlak ve sonra kenarları keselim.patlicanli-arnavut-boregi-21

patlicanli-arnavut-boregi-22

Üzerine yağ sürelim ve ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.