Çeşm-i Nigar Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Loading...
FavoriteLoadingDeftere ekle.

112 kişinin defterinde

Çeşm-i Nigar Çorbası
21 Haziran 2016 1151 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan rendesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Sıcak su
  • Tuz

Terbiyesi için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 1 su bardağı süt

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Nane
  • Kırmızı pul biber

Yapılışı

Tenceremize mercimeğimizi ve üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.

cesmi-nigar-corbasi-1

Bir tencereye yağları koyup rendelenmiş soğanı ekliyoruz hafif pembeleşince unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

cesmi-nigar-corbasi-2

cesmi-nigar-corbasi-3

Haşlanmış mercimeğimizi de koyup ardından üstünü geçecek kadar kaynamış su ilave edip 20 dakika kadar kaynatıyoruz. (terbiyesini koymadan önce  ben blenderdan geçirdim)

Ardından bir kaseye yumurta sarısı, süt, limonu koyup karıştıralım.

cesmi-nigar-corbasi-4

Sonra çorbaya bir yandan karıştırın bir yandan yavaş yavaş döküyoruz ve bir taşım daha kaynatıyoruz.

cesmi-nigar-corbasi-5

Şimdi sosunu hazırlayalım. Tavamıza yağlarını koyup eriyince salçasını koyup bir dakika kadar kavurup, ocağı kapatıp pul biber, naneyi ekliyoruz.

Servis sırasında çorbalarımızın üzerlerine döküyoruz.

Afiyet olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.